Una guía para acompañar Navratri con una alimentación moderada, descanso, meditación y una actitud de introspección. La propuesta no es pasar hambre, sino darle al cuerpo y a la mente espacio para aquietarse.
Toca cada diosa para ver qué comer ese día
La guía de El Arte de Vivir propone una progresión en tres etapas. Es una orientación tradicional, no una prescripción médica ni una dieta obligatoria.
Toca cada día para ver qué comer
La propuesta tradicional es seguir una alimentación basada en frutas dulces, como manzana, plátano, papaya, sandía, uvas y otras frutas frescas. La guía también menciona jugo de amla, jugo de calabaza de botella y agua de coco tierno.
Prioridad: hidrataciónSe propone una comida al día con alimentos de la dieta tradicional de Navratri. Para el resto del día, la guía menciona jugos de frutas, suero de leche fermentada (buttermilk) y leche.
Prioridad: moderaciónLa última etapa consiste en seguir una dieta tradicional de Navratri, vegetariana y sencilla, evitando las comidas pesadas. Mantén una cantidad suficiente de líquidos y come según tus necesidades.
Prioridad: sencillezLa guía original utiliza ingredientes de la cocina india. Para El Arte de Vivir LATAM podemos traducir esa idea a alimentos habituales en Latinoamérica, sin convertirlos en equivalencias rituales exactas.
Camote al horno + zapallo o verduras cocidas + una porción pequeña de yogur natural o frutos secos.
Fruta fresca + yogur natural + agua de coco.
Durante Navratri se eligen alimentos sáttvicos: puros, livianos y fáciles de digerir. Esta lista sigue la tradición de India; entre paréntesis encontrarás cómo se los conoce allí.
Son sáttvicas: puras, livianas y fáciles de digerir.
La cebolla y el ajo se consideran tamásicos. Tampoco se usan:
Si ayunas, come frutas de colores todos los días para hidratarte y nutrirte.
Llenan, aportan energía y cubren los nutrientes del día. El yogur y el suero de leche cuidan la digestión; el paneer, la leche y la harina de alforfón aportan proteína.
No se considera un grano, así que se puede comer durante el ayuno. Aporta carbohidratos que sostienen la energía, es fácil de digerir y se prepara de muchas formas: sancochada, asada, en puré o en platos como aloo chaat o jeera aloo (papas con comino), con sal de roca y especias suaves como comino y pimienta negra.
Para la mayoría, lo que se consume en ayuno tiene pocas o ninguna caloría:
Conviene elegir frutas ligeras, con buena cantidad de agua y fibra, o que favorezcan el descanso:
Comidas, batidos y cremas 100% aptas para el ayuno (falahari), con ingredientes fáciles de conseguir en cualquier mercado de Latinoamérica.
Ingredientes: Papa amarilla, ají amarillo fresco (licuado solo con agua), limón, sal de roca, palta y queso fresco.
Preparación: Prensa la papa sancochada y mézclala con el ají amarillo, el limón y la sal de roca. Coloca una capa de papa, agrega palta en láminas con queso fresco y cubre con otra capa de papa. Sirve frío.
Ingredientes: Perlas de tapioca remojadas 4 horas, papa en cubos finos, maní tostado y picado, comino entero, ají verde, cilantro y sal de roca.
Preparación: En una sartén con ghee, dora el comino y los cubitos de papa hasta que estén suaves. Añade la tapioca escurrida, el maní y la sal. Saltea a fuego bajo hasta que las perlas estén transparentes.
Ingredientes: Yuca sancochada y prensada (o almidón de yuca), queso fresco rallado, un chorrito de leche, ghee y sal de roca.
Preparación: Integra la yuca con el queso y la leche hasta formar una masa maleable. Arma discos pequeños y dóralos a fuego medio en una sartén con un poco de ghee.
Ingredientes: Plátano verde (macho), ghee, comino entero y sal de roca.
Preparación: Corta el plátano en rodajas gruesas y fríelas ligeramente en ghee. Retíralas, aplástalas y vuelve a dorarlas hasta que queden crocantes. Espolvorea sal de roca y comino.
Ingredientes: Camote (batata) sancochado, maní tostado molido, comino, cilantro picado, ají verde picado y sal de roca.
Preparación: Aplasta el camote y mézclalo bien con el maní, las especias y el cilantro. Forma medallones y dóralos por ambos lados en una sartén con ghee.
Ingredientes: Camote o zapallo rallado fino, ghee, leche entera (o de almendras), miel y frutos secos (almendras, castañas, pasas).
Preparación: Saltea el rallado en ghee hasta que pierda humedad. Vierte la leche y cocina revolviendo hasta que reduzca por completo. Endulza con miel y sirve con frutos secos.
Ingredientes: Zanahorias frescas, una lámina de jengibre y unas gotas de limón.
Preparación: Pásalos por el extractor y tómalo recién hecho. Ideal para las mañanas de purificación.
Ingredientes: Jugo de naranja recién exprimido y 1 cucharadita de espirulina en polvo.
Preparación: Mezcla bien hasta disolver la espirulina. Aporta energía y micronutrientes sin recargar la digestión.
Ingredientes: Plátano maduro, leche de almendras (o leche entera), 1 cucharada de miel y una pizca de canela.
Preparación: Licúa todo a alta velocidad hasta lograr una textura sedosa. Nutritivo y reconfortante.
Ingredientes: Papaya picada, fresas frescas, agua y miel al gusto.
Preparación: Licúa hasta integrar por completo. Ayuda mucho a la digestión durante los días de ayuno.
Ingredientes: Espinaca, queso fresco o un chorrito de leche de coco, comino entero, ghee y sal de roca.
Preparación: Blanquea la espinaca un minuto en agua hirviendo y licúala con el queso o la leche de coco. En una olla, dora el comino en ghee, agrega la crema, sazona con sal de roca y deja dar un hervor breve.
Ingredientes: Zapallo macre o calabaza, leche de coco (o leche entera), comino, ghee, pimienta negra y sal de roca.
Preparación: Sancocha el zapallo y licúalo con la leche. En una olla saltea el comino en ghee, vierte el licuado, sazona con pimienta negra y sal de roca, y cocina 5 minutos a fuego lento.
Ingredientes: Zanahorias cocidas, ghee, semillas de comino, sal de roca y un chorrito de agua de cocción o leche.
Preparación: Licúa la zanahoria con su agua de cocción o leche. Dora el comino en ghee en una olla, añade el puré y cocina hasta la consistencia deseada.
La intención es mantener una alimentación sencilla y reducir los excesos, no convertir el ayuno en una prueba de resistencia.
En las enseñanzas de El Arte de Vivir, Navratri también es una oportunidad para volver la atención hacia dentro y descansar de los estímulos habituales.
Reserva un momento tranquilo cada día. Si ya tienes una práctica, mantenla de forma amable y sin exigencia.
Dedica un espacio a escuchar o cantar mantras. La tradición describe esta experiencia como un baño en las vibraciones del sonido.
♫ Top Devi Bhajans ↗ ♫ Rudram Puja ↗Elige movimientos suaves, estiramientos y pausas. Reduce, si puedes, el ruido, las pantallas y la sobreestimulación.
La guía oficial aconseja consultar con un médico antes de ayunar si tienes una condición de salud. Por prudencia, también conviene consultar si tomas medicamentos que requieren comida, tienes antecedentes de trastornos de la conducta alimentaria, estás embarazada o en periodo de lactancia, o si el ayuno te causa debilidad, temblores, mareos o malestar. No hagas ayuno absoluto por obligación espiritual. Interrumpe la práctica si te sientes mal.
Esta página es una adaptación informativa de una guía espiritual y no reemplaza la evaluación ni las indicaciones de un profesional de salud.
La sección de alimentación está adaptada al español a partir de las recomendaciones publicadas por la organización. Las interpretaciones y prácticas pueden variar según la tradición y las necesidades individuales.
Que estos nueve días sean una invitación a simplificar, descansar y conectar con lo esencial, cada uno desde sus posibilidades.
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